[导读] 随着人们健康养生的意识不断加强，何首乌结束了它单调的药材生涯，出现在了我们养生的食谱之中。但是由于我国何首乌的产量小，造假获得的利益高，很多商人都喜欢铤而走险。这就使得何

如何辨别真假何首乌

1. 1

   产地

   何首乌有赤首乌和白首乌之分，白首乌能乌发和生发，它对头发起的作用比赤首乌高出很多。现实中我们很多人吃何首乌效果不好，就是因为吃的是赤首乌的关系。白首乌在我国的主产地就是江苏盐城滨海县也是我国的首乌之乡，全国95%的白首乌都产自这里，所以选择时最能问清楚原料的产地在哪里。

2. 2

   粉状大小

   粉状的何首乌食用方便，很多人在生活中喜欢选择它。那成为粉状的何首乌该如何判断真假呢？这主要是看颗大小。有些商家喜欢用玉米粉冒充何首乌，由于两者有着根本上的区别，所以制成的粉差别很大。一般何首乌的粉是不规则的小颗粒，颗粒大小在3~10mm之间。而玉米粉是形成不了颗粒状的，它只会成为细度均匀的粉末。

3. 3

   气味

   天然的何首乌有自己独特的味道，这个味道经过人工加工会淡一些，但还是可以闻出来的。而假的何首乌由于没有天然的味道，所以会用香精加味，但味道或浓或轻，总是会和天然何首乌有些区别。

4. 4

   味道

   如果你分辨不出气味的话，那就来尝尝吧！真的何首乌味道可以说是又苦又涩啊！相对来说假的何首乌味道就会淡很多，而且真的何首乌会有一股首乌特有的清香，也就是说是在苦涩中会有一丝清香出现，这个味道就很特别了，假的何首乌是很难模仿这丝清香只会一味的苦涩哦！

小提示

• 将赤首乌和白首乌混合在一起食用，对头发的作用会更好。

参考资料

• 保健书籍 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。