好处

• 01

  降低血压
  近些年来，由于先天因素饮食等的影响，使得患各类心血管疾病的几率在不断增加，而高血压便是其中的一种，轻则容易引发头晕恶心，重则可能会导致休克昏迷。建议这类患者可在咨询医生后适当的进食些皮蛋，里面含有的较低蛋白质，胆固醇不仅有利于消化和吸收，还可以帮助调节血压。

  
• 02

  清热消炎
  中医认为皮蛋属于凉性食物，不仅味道十分的鲜美，还具有较高的药用价值。若平时因为饮食等原因而出现各类上火表现，如流鼻血，喉咙肿痛等的话，则建议大家可以适当的进食些皮蛋，一来有利于去除体内的火气和消除炎症，二来能够帮助刺激消化器官，起到增强食欲的作用。

  
• 03

  缓解胃痛
  在日常生活中，有些人会因为饮食不规律等原因而患上各类肠胃疾病，如胃痛，胃酸等，除去药物治疗外，食疗也是常见的一种方法，建议这类患者可适当的进食些皮蛋，里面所含有的强碱性物质能够帮助中和胃酸，对胃痛等疾病起到一定的缓解和治疗作用。

  

坏处

• 01

  免疫力低下
  凡事都是过犹不及的，对于饮食来说也是如此。若平时过量进食皮蛋的话，里面所含有的一定量的铅在被皮肤和人体吸收后，一来会导致免疫力变得低下，增加患各类疾病的风险，二来会对造血系统，神经系统，肾脏以及心血管等部位都造成一定的伤害，甚至会导致贫血。

  
• 02

  引发中毒
  皮蛋的制作和腌制方法比较复杂，里面所添加的材料也比较特殊，少吃无妨，一旦过量进食的话，里面所含有的儿茶酚物质便会导致皮蛋内的蛋白质分解，不仅会对整体的营养结构造成严重破坏，使蛋白质变质，还可能因为体内堆积有过多变质物而出现腹痛中毒等现象。

  

不适宜人群

• 01

  儿童
  对于身体等各方面正处于生长和发育的儿童来说，无论是有铅皮蛋还是无铅皮蛋都最好不要食用，否则一来会对骨骼，牙齿等的生长造成影响，二来可能会导致食欲不振，影响到肠胃的健康，三来可能会影响到神经系统的健康，不利于智力的发育，建议各位家长平时应严格的控制孩子的皮蛋食用量。

  
• 02

  肝病患者
  在日常生活中，有些人会因为某些原因而患上各类肝部疾病，如肝炎等，建议这类患者平时最好远离皮蛋，因为皮蛋属于腌制品，里面所含有的多种物质在进入人体后极易出现不良反应，甚至会对肝脏造成一定的损害，导致病症的加重，十分不利于身体的健康。