操作方法

• 01

  土豆一个，将土豆去皮，洗一下再切成小块放在盘子里，做土豆饼就不用洗去土豆表面的淀粉。

  
• 02

  锅中放入适量水，我用的是电饭锅，插上电源开始蒸土豆。

  
• 03

  土豆蒸熟后，用勺子将土豆碾成泥状，不要有疙瘩。

  
• 04

  将一个鸡蛋打成蛋液，倒入土豆泥中，加入一量杯糯米粉（量杯就是量米的那种），当然也可以加面粉、玉米淀粉，但糯米粉做好的土豆饼会更软糯。

  
• 05

  加入适量盐，搅拌均匀，如果喜欢吃甜的，就把盐换成白糖，一定要充分搅拌。

  
• 06

  把搅拌好的土豆泥分成一个个团状，粘板上撒点干面粉。

  
• 07

  锅烧热，放入适量油，将面团用掌心压一下，油温六成热时放入锅中，小火开始煎。

  
• 08

  一个个的土豆饼依次放入锅中，一面煎至微黄时，再煎另一面，煎的时候小火哦。

  
• 09

  土豆饼两面煎至金黄即可，做饼的时候不要太厚了，薄点更容易熟。
  装盘，可以开吃喽，香香糯糯的。