首先肌肉当中拥有大量的蛋白质，每100克的鸡肉当中就含有19.3克蛋白质，而我们都知道蛋白质是人体的重要组成部分，有了蛋白质才可以让我们拥有更好的抵抗力，可以促进身体生长的发育，而且肌肉当中的蛋白质全部都是必需氨基酸，所以可以有效促进人体的新陈代谢。无论是青少年的增长还是病人的康复都可以选择使用鸡汤进行滋补。

在鸡肉中还发现了大量人体所需的微量元素，比如磷，铁，铜，锌等等。其实每一种微量元素对于人体的作用都是比较重要的，如果缺少这些微量元素，可能身体就会出现一系列的问题，比如缺少锌就会导致胃口差以及食欲不佳，而导致铜会导致身体免疫能力下降。所以选择喝鸡汤可以对身体摄入更多的微量元素，从而增加人体的免疫力。

鸡肉中也有非常多的维生素，包括维生素B12，维生素B6，维生素a等等。比如维生素a可以让人体的皮肤以及牙齿快速生长，维生素C还可以预防长斑长皱纹。所以经常食用鸡汤，还可以让你变得越来越健康美丽。
在肌肉中还有一定的不饱和脂肪酸。这种物质的重要作用是可以促进体内胆固醇酯化，有效降低胆固醇和甘油三酯，而且还可以降低血液粘稠度，改善人体的血液循环，从而能够使人体的脑细胞更加有活性。