操作方法

• 01

  在超市购买两根猪大骨，选择骨头表面有肉的，颜色鲜亮的骨头，冲洗干净。

  
• 02

  在锅中放水，冷水时将大骨头放入水中焯水，煮出猪骨头的血沫后，捞出备用。

  
• 03

  取出砂锅，加大半锅水，再向沙锅中放入葱段、姜片和红辣椒。

  
• 04

  再将焯好水的大骨头放入沙锅中，小火煮2小时。

  
• 05

  煮好后，取500g酸菜，将酸菜放入沙锅中，小火炖20分钟。

  
• 06

  炖好后，向锅中加一勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀。

  
• 07

  最后，在出锅前撒少许香菜末，酸菜大骨头汤就做好啦！