操作方法

• 01

  将土豆去皮，洗净，尽量找大一些的、匀称的土豆，这样的土豆，切出来的薯条比较长。

  
• 02

  将土豆切成均匀的长条，每一根和筷子差不多粗。

  
• 03

  在锅中放入清水，烧开，将土豆条放入锅中，煮到八分熟，用漏勺控干水分，可以放入冰箱稍微冻一下，使土豆条更硬，不易折断。

  
• 04

  等土豆条晾凉后，放入烧热的油锅中，开中火，用铲子快速翻炒，这样可以使薯条的每一面均匀受热，等薯条各面呈金黄色时，就可以捞出来，蘸着番茄沙司吃了。