操作方法

• 01

  准备适量南瓜，洗净后备用，再准备适量葡萄干儿和大枣，用清水泡20分钟，放入碗中备用。

  
• 02

  将南瓜去皮，切成片，然后上蒸锅蒸一下，蒸至软烂就可以了。注意，尽量将南瓜切薄一些，这样更容易蒸熟。

  
• 03

  将南瓜用勺子压成泥，将泡好的大枣去核切碎，葡萄干儿也切碎，然后将三者放在一起放入盘中备用。

  
• 04

  加入一勺白砂糖，加入适量面粉，再加入适量酵母粉，酵母粉的量多一些，可以缩短发酵的时间，白砂糖可以增加南瓜糕的甜味。

  
• 05

  加入适量温水和成面团，放温暖处，醒发至两倍大，然后将泡好的大枣，按在上面。注意，可以在容器上抹上一层油，这样做好的发糕很容易就拿出来了。

  
• 06

  蒸锅中放入适量清水，冷水上锅，将南瓜发糕放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟，就可以了。

  
• 07

  将南瓜发糕取出，就可以吃了，也可以用刀切开，用手拿着吃，十分美味，家里人都特别喜欢。