操作方法

• 01

  首先将蛋黄蛋清分离，如下图所示。

  
• 02

  然后将50克的食用油倒入蛋黄中，如下图所示。

  
• 03

  接着用打蛋器充分搅拌均匀，如下图所示。

  
• 04

  然后加入85克的奶粉，搅拌出泡泡，如下图所示。

  
• 05

  接着筛入黑米粉，如下图所示。

  
• 06

  然后用打蛋器充分搅拌均匀，如下图所示。

  
• 07

  接着在蛋清中加入柠檬汁，加入1/3的白糖，搅拌均匀，如下图所示。

  
• 08

  然后连续加入两次白糖打发至起尖角，如下图所示。

  
• 09

  接着将1/3的奶油加入到黑糊中，搅拌均匀，如下图所示。

  
• 10

  然后将搅拌好的黑米湖倒进剩余的蛋白容器中，如下图所示。

  
• 11

  接着倒入模具中，盖上保鲜膜，水开上锅蒸15分钟，之后换中火再蒸20分钟就可以了。

  
• 12

  一道美味可口的黑米蒸蛋糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。