蒲瓜的挑选是有非常多的原则的，首先我们要从蒲瓜的生长条件来看，蒲瓜生长是要受到光合作用，而光合作用比较好一般会反映在枝条上，枝条会长得非常的粗而且非常的绿，那么蒲瓜叶绿代表着蒲瓜自身的生长环境非常的优秀，生长出来的蒲瓜自身的口感也是非常好的，自身蕴含的营养是非常多的。
那么蒲瓜在新鲜采摘过后的叶子、枝干是非常的嫩和绿的，如果放置了两天之后，我们会发现蒲瓜表面的枝条会逐渐的枯萎，所以可以以这个依据简单的判断头发的生长环境以及他是否新鲜。

其次根据蒲瓜的个头来判断，一般生长条件比较优秀的蒲瓜自身的个头都是非常足的，而且长得也是非常的圆润。蒲瓜自己的光照条件非常的优秀，而且蒲瓜表面受到的光照条件也是非常的均匀的，个头适中，而且无损伤，所以可以通过从普瓜的瓜形简单的来选择。

蒲瓜在选择的时候也可以根据自身的表面绒毛以及自身表皮的光滑度来选择一般经过长途运输的蒲瓜，多多少少表面都会有一些刮蹭，有一些也会导致腐烂，所以我们要正确的挑选蒲瓜表面，最好挑选有绒毛而且有光泽的，这样子口感会比较细腻，如果表面没有绒毛，说明蒲瓜自身放置的时间比较长，或者是蒲瓜白色的质量有问题。