操作方法

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  百香果最正确的吃法

  直接鲜食

  将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高蛋白，高脂肪。

  百香果果酱

  材料：百香果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个。

  做法：柠檬洗净榨出果汁备用；鸡蛋果切开取出果肉备用。将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

  百香果蛋蜜汁

  材料：柠檬1颗，鸡蛋果1个，生蛋黄1个，奶油球1个，蜂蜜30cc，冷开水100cc，冰块适量。

  做法：柠檬对切，压汁；鸡蛋果对切，将果肉挖出备用。将柠檬汁、鸡蛋果肉及生蛋黄、奶油球、冷开水一起放入果汁机中搅打约10秒，加入蜂蜜调味一下，食用时加入适量冰块即可。

  百香果巧克力球

  材料：蒟蒻果冻粉40公克，细砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。

  做法：将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。将百香果汁加水稍微加热，再加入以上材料，煮至略滚后熄火，倒入模型待凉，冷藏备用。将巧克力切碎，隔热水融化成巧克力酱，将果冻脱模，沾裹巧克力酱，待凉后再放入冰箱冷藏冰凉即可。

  

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  什么人不能吃百香果

  1、脾胃不好的人

  脾胃不好的人不适宜吃，百香果中含有大量的粗纤维，对于脾胃不好的人来说会造成脾胃的压力。

  2、过敏人群

  过敏人群不宜吃，如果食用百香果后，出现了皮肤瘙痒、红肿等症状，就不要再吃百香果了。

  3、糖尿病人

  糖尿病人不宜吃，百香果的含糖量比较高，不适宜糖尿病人食用。