操作方法

• 01

  枇杷炖冰糖
  将枇杷果洗净，去蒂、去皮、去核，只留下果肉，将红枣放入开水锅内煮十五分钟，放入枇杷果果肉、冰糖，接着煮半个小时左右。在大约二十五分钟的时候放入洗好的枸杞，然后接着煮五分钟，关火，盖上锅盖焖十分钟左右即可取出食用。枇杷炖冰糖会产生大量的杏仁甙，它能润肺止咳也能化痰。

  
• 02

  枇杷银耳汤
  1.先将银耳用冷水浸发，除根洗净，放入碗内加少量水，上笼蒸1小时左右，使银耳粘滑成熟。将枇杷剥去皮，挖去籽，切成指甲片。
  2.净锅中加清水500克烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗即成。

  
• 03

  自制枇杷膏
  他是以枇杷、冰糖（加入蜂蜜更佳）为主材的饮品。首先把枇杷入料理机打成泥，再将枇杷泥倒入锅中，加些水，加入冰糖，熬煮至粘绸。最后装在器皿中，就随时可以吃了。

  
• 04

  雪梨枇杷糖水
  雪梨枇杷糖水，是一道是传统的止咳良药，制作原料主要有枇杷，梨、冰糖。先将枇杷去皮，对半切开，去核，撕掉果核与果肉连接处的薄膜；雪梨去皮切块，然后将枇杷和雪梨放进砂锅中，加适量水煮开，大火煮开后转煮5分钟左右，加冰糖，然后再煮5分钟就可以了。

  
• 05

  川贝炖枇杷
  枇杷洗净，去核去皮，然后把冰糖、川贝和枇杷放入炖盅，加少量开水，盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。

  
• 06

  新鲜枇杷果肉
  药理研究显示，枇杷当中含有苦杏仁甙，对于肺热咳嗽所致的痰多咳嗽等症状有治疗作用。