操作方法

• 01

  把鱼头清理干净，劈成两边，粉丝准备好。

  
• 02

  姜丝、泡椒、耗油。老干妈酱准备好。

  
• 03

  用锅把水煮沸。

  
• 04

  放粉丝进去灼1分钟捞上碟子。

  
• 05

  用剪刀把粉剪成一段段。

  
• 06

  把鱼头铺到粉丝上面。

  
• 07

  把老干妈酱、耗油、生抽、料酒、加2勺水搅拌成调料。

  
• 08

  先把泡椒、姜丝铺到鱼面。

  
• 09

  然后浇上调料，再浇2勺香油。

  
• 10

  放置锅里大火蒸15分钟。

  
• 11

  拿出锅来。

  
• 12

  再开火，放油进去烧滚。

  
• 13

  把油浇到鱼面上就可以了。