操作方法

• 01

  提前将木耳泡发好，洗净，再准备鸡蛋、黄瓜、火腿、葱。

  
• 02

  将木耳切成小朵，黄瓜切成片，火腿切成小块，葱切丝，鸡蛋打入碗中。

  
• 03

  锅中放入花生油，油热后，将鸡蛋打散倒入锅中，用铲子搅拌成均匀的小块。

  
• 04

  将鸡蛋块炒熟，盛入碗中，鸡蛋尽量炒熟一点，这样不腥。

  
• 05

  锅中再倒入适量花生油，油热后，放入葱花炝出香味。

  
• 06

  因为木耳见油会爆响，所以先倒入黄瓜片，翻炒。

  
• 07

  再倒入木耳一起炒，和黄瓜在一起，木耳爆响声就小多了。

  
• 08

  黄瓜和木耳炒到五分熟时，倒入鸡蛋块，一起炒。

  
• 09

  加入适量的酱油，增加香味，同时能去掉鸡蛋的腥味。

  
• 10

  根据家人的口味，加入适量的盐调味。

  
• 11

  因为火腿中已有咸味，所以最后放入火腿。

  
• 12

  将几种食材都搅拌均匀，就可以出锅了。这道菜，颜色漂亮、香味浓郁，非常好吃。