首先我们先将杏鲍菇洗干净然后切条再放到碟子里备用，然后就是把青椒同样也是切条备用，小米椒记得也要切条备用，最后将大蒜切碎备用即可。

其次我们可以开始炒制。锅中先倒入适量的食用油进行加热，等油温烧制七成热即可放入蒜末进行爆香，等到蒜末的香味出来就倒入切好的杏鲍菇进行炒制，炒制两分钟后加入青椒条和小米椒条进行翻炒一分钟。

接下来我们要调用半勺的生抽，食用盐半勺，鸡精半勺加入到正在翻炒的食物中进行翻炒调味等到杏鲍菇软了就可以盛起来食用，注意杏鲍菇要是还是硬硬的状态最好让它继续在锅内翻炒，不然最后起锅起来的杏鲍菇会不好吃同时也无法表现出它的鲜美。