一、食材准备
我们需要准备好鸡翅、大蒜、青红椒、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油这些食材。将鸡翅洗净，竖着从中间切开，用清水多抓洗几遍，可以去除内部的血水，去腥效果更好。
二、制作过程
1、将切好的鸡翅加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油中拌匀，腌制半个小时左右，让其入味。
2、将蒜末、洋葱丁、青红椒丁准备好，可以根据自己的口味选择是否加入辣椒。
3、热锅倒油，将腌好的鸡翅放入锅中，盖上锅盖，中小火焖煎2-3分钟，然后翻面，再焖煎2分钟，使鸡翅煎熟。
4、中火翻炒一会儿，将鸡翅炒至表面金黄，用筷子扎一下鸡肉，可以轻松扎透就表明熟透了。将煎熟的鸡翅盛出备用。
5、再次倒入适量油，放入蒜末炒出香味，倒入煎熟的鸡翅，大火快速翻炒均匀。最后加入青红椒丁和洋葱丁，再次炒匀即可出锅。
这样做出来的蒜香鸡翅软嫩鲜香，味道入味，好吃到舔手指。

三、小贴士：
1、鸡翅切开之后需要用清水多抓洗几遍，去除血水。
2、鸡翅含水量比较高，在煎的时候不需要加水。
3、出锅前可以尝一下味道，如果咸味不够，可以适量加盐调味。
4、这道菜也非常适合搭配米饭或者啤酒享用，尤其是在家庭聚餐或者聚会的时候，会让你的客人们大呼过瘾。
5、这个做法也可以变换口味，加入适量的辣椒或者其他调料，打造出自己喜欢的口味。

蒜香鸡翅是一道美味可口的下饭菜，无论是独自享用还是和亲朋好友一起品尝，都会让人回味无穷。如果你还没有试过这个做法，不妨趁着周末或者假期的时候，亲自动手做一次，相信你也会爱上这道美味的家常菜。