1、食材：500克红豆，100克冰糖，100克花生油。
2、将红豆洗净，提前一晚上浸泡，然后将浸泡好的红豆倒入炖锅中，加入100克冰糖，再加入足够的水。
3、大火煮沸后，转至中火煮40分钟。此时，汤汁已经煮干，红豆也煮得非常烂。
4、煮熟的红豆倒入料理机或者破壁机中，快速搅拌打成豆沙泥。打好的豆沙应该是非常细腻的状态。

5、把豆沙倒入不粘锅中，一定要使用不粘锅，加入100克花生油，用最小火慢慢翻炒搅拌。
6、这个过程需要一些耐心，炒至豆沙成团为止，大约需要翻炒20分钟左右。制作好的豆沙待凉后，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏保存。一次制作可以储存一个月。如果平时食用较少，可以将豆沙装入保鲜袋中，放入冷冻保存，半年都不会变质。

自制豆沙的制作过程非常简单，只需几个步骤就可以完成。制作出来的豆沙口感细腻，甜度适中，非常美味可口。通过自己制作豆沙，不仅可以享受到美食的乐趣，还能确保食品的安全和健康。