操作方法

• 01

  首先将猪蹄洗净，剁成块。

  
• 02

  然后放入锅里焯水，可以放一点姜片和葱去腥味。

  
• 03

  然后把焯好水的猪蹄用清水洗净。

  
• 04

  然后把猪蹄放入高压锅，加姜片，葱结，八角，桂皮等。（可依据自己口味适当增加佐料）

  
• 05

  再加点啤酒，冰糖，生抽，老抽，最后加上水和盐。用高压压40分钟左右。

  
• 06

  猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，让猪蹄在高压锅里再闷40分钟左右打开。

  
• 07

  最后把猪蹄装盘即可。