操作方法

• 01

  首先我们将猪蹄用火烤一下，清理干净，用刀从中间改刀切一下

  
• 02

  然后我们将猪蹄放入凉水锅中，煮两分钟捞出备用

  
• 03

  接着我们在锅中放入少许油，放入葱姜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，爆香，再放几块冰糖

  
• 04

  然后再倒入适量的老抽，再把猪蹄放入锅中，加入适量的腐乳汁，蚝油，料酒，倒入适量的热水，放入盐，鸡精调味，盖上锅盖炖一个小时

  
• 05

  最后出锅装入盘中，美味的腐乳猪蹄就制作完成啦！