操作方法

• 01

  要想做好吃的烤鱼，我们需要准备以下材料：草鱼、洋葱、小米椒、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、豆芽菜、木耳、海带结等。

  
• 02

  首先我们需要把草鱼用清水去除掉血水（一般情况下都会在超市处理好），然后在鱼身上涂抹一些料酒和盐。

  
• 03

  然后把腌制好的草鱼放入烤箱里面烤，最好在草鱼身上涂抹一些油，这样子烤出来的鱼比较好吃而且容易熟。

  
• 04

  接着我们就需要炒酱料了，葱姜蒜爆香后加入郫县豆瓣酱炒，煸出红油后倒入半锅水，接着把洗干净的配菜全都加进去，最后把烤好鱼放在最上面等汤汁浓稠就可以出锅了。