操作方法

• 01

  首先将茄子洗干净，切成条状，但是不要太大，也不要太小，中等即可，这样做出来的茄子很容易入味。

  
• 02

  然后将它泡进清水里面，这样可以去掉茄子自带的苦味。大约五分钟之后，将茄子捞起来

  
• 03

  往锅里加上清水，等到它煮沸之后，将洗净的茄子都在沸水里煮，大约十分钟左右，再将茄子捞起来。

  
• 04

  然后放上调料，蒜蓉，麻油，酱油，醋，少量的鸡精，少量的白砂糖，少量的油。

  
• 05

  然后，进行搅拌，搅拌均匀之后，将它放在原位，等他，等五分钟之后，味道全部融入茄子里面，这样，味道就特别的好，然后再将它装进盘子里。

  
• 06

  当然每个人的口味不同，所以在选择调料的时候，可以选择自己喜欢的。

  
• 07

  最后一盘好吃的凉拌茄子就做好了，你学会了吗？快来自己尝试一下吧。