操作方法

• 01

  首先我们准备好食材。

  
• 02

  将茄子切成块，再将豆角的筋去掉，切成段。

  
• 03

  把油倒入锅中，烧辣以后把茄子放进去，炸软以后把油煸出。

  
• 04

  接下来就是炸豆角，炸至表皮变皱，捞出来把油煸干。

  
• 05

  最后把大蒜和辣椒倒入锅中，然后爆炒，炒出香味之后把茄子和豆角倒在一起，混合后就可以上桌了。