操作方法

• 01

  首先把冬瓜去皮去籽，然后切成小丝，红萝卜去皮也切成丝，五花肉切成薄片。

  
• 02

  五花肉加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 03

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 04

  然后放冬瓜和红萝卜丝进去，加适量的盐大火翻炒至软。

  
• 05

  盖上盖子，中火焗2分钟左右。

  
• 06

  打开翻炒一下，铲上碟子。

  
• 07

  再开火下油，放五花肉进去，大火翻炒至变色。

  
• 08

  然后下适量的水淀粉进去。

  
• 09

  大火翻炒收汁1分钟左右，熄火。

  
• 10

  然后把炒好的五花肉铲铺到冬瓜红萝卜丝面上就可以了。