操作方法

• 01

  西兰花切掉根部，根部比较老，一般都直接切掉的，然后再切成小块，用盐水清洗干净。

  
• 02

  腊肉切成薄片，备用。腊肉也可以用腊肠代替。

  
• 03

  准备好适量的姜、蒜、葱，姜蒜剁碎。

  
• 04

  锅里烧开一锅水，水开后，放入西兰花烫3分钟，捞起来沥干水分，备用。

  
• 05

  热锅下油，油热后放入姜蒜煸香，然后倒入腊肉翻炒出味道，再加入西兰花和香葱，加入少许的盐调味，翻炒均匀即可，一碟香喷喷的腊肉炒西兰花就做好了。