优质秀珍菇炒丝瓜的做法
七色独狼-关注评论
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2018年10月09日 08:54:43
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秀珍菇又名环柄香菇，它的外貌有点像平菇，但秀珍菇个子巧小，肉质脆、嫩、滑，味道非常鲜美，今天用秀珍菇搭配丝瓜爆炒，做出来的成品嫩滑清甜，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
秀珍菇300克，丝瓜400克，蒜米适量、
操作方法
- 01
丝瓜要选择嫩的，买丝瓜的时候用手抓住丝瓜一头，然后轻轻抖动丝瓜，如果丝瓜也很软地摇动，那就说明丝瓜是嫩的，相反如果抖动丝瓜直邦邦的就那是老的了。把丝瓜去皮，然后切成棱角小块。
- 02
秀珍菇用水清洗几遍，然后用手抓干水份。
- 03
开火下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅，加适量的盐。
- 04
洒点水花翻炒至软。
- 05
然后铲到锅边，再下适量的油到空格，下秀珍菇进去，加适量的盐。
- 06
适量的生抽煸炒一下。
- 07
然后混合丝瓜翻炒均匀，盖上盖子中火焖3分钟左右。
- 08
打开盖子，下几粒味精翻炒一下就可以了。
