操作方法

• 01

  把全部食材准备好。

  
• 02

  苦瓜去籽，然后切成小丁，把玉米粒搞出来备用。

  
• 03

  瘦肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 04

  锅装适量的水煮沸，放苦瓜丁进去灼一下水，然后捞上来备用。

  
• 05

  开火下油，放蒜米进去爆香，放肉丁进去翻炒至变色，然后铲到锅边再下适量的油到锅空格。

  
• 06

  放苦瓜丁进去加适量的盐、白糖。

  
• 07

  煸炒一下，然后混合肉丁大火翻炒一下铲上碟子。

  
• 08

  再开火下油，放玉米进去加适量的盐中火翻炒1分钟左右。【嫩玉米很容易熟所以不要炒太久，炒久会变硬】

  
• 09

  然后苦瓜肉丁回锅混合一起翻炒一分钟左右就可以了。