煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做节省熬粥时间；并且搅动时顺着一个方向转，这样熬出的粥口感好。

操作方法

• 01

  将大米洗净，并用水浸泡30分钟。

  
• 02

  将鲜虾剥壳，并去掉虾线。

  
• 03

  将虾切段备用。

  
• 04

  将鲍鱼内脏去除并洗净。

  
• 05

  将鲍鱼切片备用。

  
• 06

  用料酒和姜丝腌制虾段和鲍鱼片。

  
• 07

  将西兰花切朵。

  
• 08

  加盐浸泡一会儿。

  
• 09

  起锅，加米加水，用小火煮到粥稠。

  
• 10

  加入鲍鱼片和虾段。

  
• 11

  再加入胡椒粉和盐，搅匀后煮5分钟左右。

  
• 12

  最后放入西兰花，煮1分钟。

  
• 13

  这样，鲍鱼鲜虾粥就做好了！