方法一：大米+圆糯米

• 01

  将大米与圆糯米洗净。（大米：圆糯米=3:1）

  
• 02

  砂锅中倒入清水。（水：米=8:1）

  
• 03

  水煮沸后，先放大米。

  
• 04

  烧开后，转小火煮10分钟。

  
• 05

  再放圆糯米，大火烧开。

  
• 06

  转小火慢煮，期间不时开盖搅动。

  
• 07

  煮40分钟即可出锅。

  

方法二：大米+腐竹

• 01

  大米洗净，备用。

  
• 02

  将腐竹剪成3厘米的小段。

  
• 03

  沸水泡发20分钟，备用。

  
• 04

  砂锅中倒入清水，煮沸。（水：米=8:1）

  
• 05

  放入大米。

  
• 06

  煮沸后放入腐竹，调中火熬约30分钟，期间不时搅拌。

  
• 07

  至腐竹完全煮化，关火。

  
• 08

  焖15分钟即可。