操作方法

• 01

  我们今天用的紫菜就一片，紫菜太多了汤就不够清澈；将紫菜用剪刀剪成小块，放入碗里，加水泡软，备用；
  取一小块姜，将姜去皮洗净后切成丝状；

  
• 02

  取100g左右肉末放入碗里，加入适量料酒、盐，用筷子搅拌均匀，放置三十分钟；

  
• 03

  取三个鸡蛋打入碗里，加少量水，搅拌均匀；鸡蛋营养丰富，小编通常都是一人一个的量而定；

  
• 04

  开火，加入少量食用油，待油温稍微升高后就将姜丝入锅炒香；油的量要少点，这样煮的汤才不会很油；

  
• 05

  加入适量的水，煮开；水的量就以家里实际所需的汤量而定；

  
• 06

  将肉末倒入锅里，用筷子搅拌均匀，避免粘连；而且搅散开来更容易熟，口感也更好；

  
• 07

  锅里汤汁煮开后，将蛋液倒入锅里，将火调小，待蛋液都凝结后，下适量的盐和鸡精，再用锅勺搅散开，就可以关火盛出食用了。味道非常棒，大家都试试做吧！