操作方法

• 01

  很多人喜欢用肋条做羊肉汤，觉得肋条炖出来的羊肉汤味道更浓，只是我不得不提醒各位一句，夏季喝那么“浓”羊肉汤，一不留神可能会上火哦，所以羊后腿肉是最合适不过的。羊肉买回来，放进清水里清洗干净。

  
• 02

  夏季羊肉汤最好是切片，羊肉清洗干净之后切成拨片待用。因为咱们最的时候羊肉汤，所以羊肉切成片之后没必要腌制的。

  
• 03

  准备生葱、大蒜和生姜，葱切成大段，生姜需要的多一些，全部切成姜片，大蒜也切成蒜片就可以了。

  
• 04

  锅里倒入一点植物油，烧热之后放入稍凉的葱姜蒜炸锅，剩余的葱姜蒜您别扔喽，过一会儿还要用到呢。

  
• 05

  将切好的羊肉片放进锅里开始翻炒，不用加任何调味品，直到把肉片炒的发白。

  
• 06

  现在，把刚刚剩余的那些葱段、生姜片以及蒜片，全部倒入炒白的羊肉里面，然后往锅里添加清水，记得，不要热水哦各位，炖羊肉汤的时候，一定是要加凉水的。

  
• 07

  盖上锅盖大火烧烤，然后调成小火，预订上半个小时的时间，因为我们切的是羊肉片，半个小时足以炖烂的。

  
• 08

  当当当！羊肉汤做好了，根据自己口味，只需要调入食盐和一点点味素就可以，不要加任何的胡椒粉啊之类的，夏季喝羊肉汤，这些调味最好不要。不过，是不是看起来羊肉汤没有品相？没关系，继续往下看。

  
• 09

  刚刚从菜园里拔出来的香菜和小葱，分别切碎，红辣椒放进油锅里炒成辣椒油，分别放进小碟子里。

  
• 10

  喝羊肉汤的时候，将香菜末葱末以及辣椒油分别调入自己的碗里，然后配上一碗米饭，绝对很搭哦。家常菜相比饭店里的食物，没有多余的调料，但绝对的健康哦，趁着端午节气，赶紧跟着羊儿做一锅羊肉汤吧，保证让你体内寒气、湿气统统排出哦。