一、备料。

• 01

  把小白菜洗干净，最好是能用盐水浸泡一下，然后捞起把水沥干。

  
• 02

  把豆腐洗干净，装在碗里备用。

  
• 03

  把备好的豆腐切成厚片状，装好备用。

  
• 04

  把蒜、香葱洗干净，然后把蒜切成丝状，葱切成小段状装好备用。

  

二、煮菜。

• 01

  把锅洗干净，然后往锅里加入适量的清水。

  
• 02

  然后盖上锅盖，把锅里的水烧开。

  
• 03

  等锅里的水烧开后，将切好的豆腐倒入锅里煮2分钟左右。

  
• 04

  然后往锅里加入适量的蒜丝，接着将备好的小白菜倒入锅里，煮1—2分钟。

  
• 05

  待小白菜煮好后，然后往锅里加入盐、鸡精等佐料。

  
• 06

  佐料放好了，然后把菜倒出，装碗然后放入葱花就可以食用了。

  

三、配蘸水。

• 01

  把玻璃碗洗干净，然后往碗里倒入适量的生抽酱油。

  
• 02

  接着往碗里加入适量的花椒油，用筷子搅匀。

  
• 03

  然后往碗里加入适量的酱海椒，用筷子搅匀。

  
• 04

  把备好的葱花倒入碗里，用筷子搅匀，尝试味道，若觉得味道合适，就可以食用了。