操作方法

• 01

  鲫鱼清洗干净，将鱼鳞和内脏鱼鳃全部清理干净，鱼肚子里面的那一层黑色的东西一定要去掉，不然影响口感。

  
• 02

  切几片生姜和葱段以及蒜末（蒜末可以不放），洒在鱼身上和鱼肚子里，不断的用手揉搓，然后撒点食盐和食醋以及生抽和了解，不断揉搓，然后晾干。

  
• 03

  不粘锅里面放一点点油，烧热之后把鱼放进去慢慢的煎一下，一面煎好翻过来煎。

  
• 04

  煎好之后开始加热水，盖上盖子大火烧开小火慢慢的熬煮，直到鱼汤变白，加食盐调味就行了，还可以撒一点点葱丝。