操作方法

• 01

  准备一个小冬瓜，去除外皮和内瓤，切成厚块。冬瓜切得稍微厚一点，耐煮，更有口感。

  
• 02

  对面一个松花蛋，放入锅中焯水，稍微煮一两分钟，这样蛋黄不会太湿。抄好之后，剥去外皮，切成小丁儿。

  
• 03

  准备适量大蒜，去除外衣，切成片备用，锅中烧热油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将冬瓜块放入锅中，翻炒三分钟左右。

  
• 04

  准备一大碗清水倒入锅中，我这里做的是一个人的量。

  
• 05

  将切好的皮蛋倒入锅中，与冬瓜一起煮一下，然后大火将水烧开，水开后转小火煮20分钟左右。

  
• 06

  煮至汤色变白，看起来特别好看，像是奶白色，然后放入适量盐，鸡精，搅拌均匀。

  
• 07

  准备适量小葱，洗净后切碎，取出适量倒入锅中。

  
• 08

  出锅装碗，就可以喝了，真的是太美味了，做起来也不难，感兴趣的朋友可以来尝试一下。