操作方法

• 01

  将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜洗净，切成小片备用，葱切末，姜切片备用。

  
• 02

  锅中烧一锅水，水沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜倒入，煮到沸腾后捞出，用清水洗一遍。

  
• 03

  锅中再烧一锅水，煮到沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜再次倒入，再放入姜片，大火煮30分钟。

  
• 04

  30分钟后转小火煮一个小时，将盐和葱末放入，紫金八刀汤就做好了。