操作方法

• 01

  把做鲫鱼汤的食材准备好：新鲜的鲫鱼一条、嫩豆腐适量、海鲜菇适量、老姜一块。

  
• 02

  鲫鱼去掉鱼鳞和鱼内脏，清洗干净，沥干水分，备用。

  
• 03

  海鲜菇去掉蒂，清洗干净，备用。

  
• 04

  嫩豆腐用盐水泡一下，去掉豆腥味，然后切成小块。

  
• 05

  老姜清洗干净，用刀背拍扁，切碎，备用。

  
• 06

  热锅下油，放入老姜煸香，然后把鲫鱼放入锅中，小火把鲫鱼两面煎到金黄色。

  
• 07

  然后倒入适量的清水，把豆腐也一起倒入锅中煮。

  
• 08

  大火把鲫鱼和豆腐煮熟，大概煮10分钟，再把海鲜菇倒入锅中，煮5分钟即可，加入少许盐调味，就可以出锅，享受美味清甜的鲫鱼汤了。