操作方法

• 01

  老黄瓜清洗干净，去掉皮，不然的话口感很硬，把瓜瓤也全部去掉，清洗干净剖开两半，切成薄片。

  
• 02

  锅里烧开水，把老黄瓜片投入进去焯水，变软马上捞出来放进冷水中，然后捞出来控干水。

  
• 03

  锅里加油烧热加上葱姜爆香，把老黄瓜放进去翻炒几下，加上食盐，加上一点清水烧开。

  
• 04

  不要炖的很烂，那样的老黄瓜汤不好吃，刚刚变软就可以了，加上一点点味素调味，撒把葱花就可以出锅了。