操作方法

• 01

  首先将小白菜洗干净，豆腐洗干净切成块，大虾去虾线，如下图所示。

  
• 02

  然后将虾去壳取出虾仁剁碎放入碗中，加入适量的蛋清顺时针搅拌均匀，如下图所示。

  
• 03

  接着加入一勺的淀粉，顺时针搅拌均匀，如下图所示。

  
• 04

  然后把虾滑平铺在盘子里，这样做能够方便下锅，如下图所示。

  
• 05

  接着锅中放入适量的清水烧开，小白菜切碎，放入锅中焯一下水，如下图所示。

  
• 06

  然后起锅烧油，下葱段爆香，倒入豆腐翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 07

  接着把焯过水的小白菜倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

  
• 08

  然后锅中放入一碗水烧开，如下图所示。

  
• 09

  接着用勺子挖起一块虾滑下锅，如下图所示。

  
• 10

  大约煮两分钟左右就可以出锅了。小贴士：虾滑不宜煮过长时间，否则就不好吃了。

  
• 11

  一道美味可口的虾滑豆腐汤就做好了，希望大家能够喜欢。