操作方法

• 01

  首先把鱼头清洗干净，然后把鱼头斩成两边。

  
• 02

  香芋去皮，然后切成厚片，姜片准备好。

  
• 03

  开火下油，放鱼头进去撒适量的盐小火煎，

  
• 04

  煎到两面微黄色，然后加水、姜片、料酒进去，水量要没过鱼头。

  
• 05

  盖上盖子大火煮沸转小火煮到汤水变成奶白色，然后放香芋进去。

  
• 06

  再盖上盖子继续炖。

  
• 07

  炖到香芋变松为止就可以出锅了。