操作方法

• 01

  南瓜去皮去籽，切小块，蒸熟。

  
• 02

  蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥，加糖，加入糯米粉。

  
• 03

  先加90g糯米粉，搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。

  
• 04

  取20g一团，搓圆，捏成面片，放上5g红豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。

  
• 05

  收紧口，搓圆，按扁，两面均沾白芝麻。

  
• 06

  把剩余的都做好。

  
• 07

  起油锅，小火慢煎，两面金黄即可。