操作方法

• 01

  首先，制作酥粒。混合白砂糖50g、杏仁粉50g、中筋面粉50g、无盐黄油50g，揉成沙粒状，冷藏待用。

  
• 02

  制作面糊。混合干料，倒入中筋面粉300g、泡打粉10g，过筛。

  
• 03

  加入白砂糖90g、盐1g、柠檬丝，搅匀。

  
• 04

  然后混合湿料。倒入鸡蛋液（2颗）、淡奶油185毫升、黄油液体125毫升，搅拌。

  
• 05

  混合干料和湿料，搅拌均匀。

  
• 06

  加入新鲜蓝莓100g，搅拌至面糊状。

  
• 07

  制作成品。面糊放入模具中。

  
• 08

  表面放上做好的酥粒。

  
• 09

  放上蓝莓。

  
• 10

  烤箱预热至180度，烤23分钟，取出后晾冷。