操作方法

• 01

  把洋姜洗净切成片，放在通风处晾干，大约晒去2/3水分。

  
• 02

  将干辣椒、醋、生姜、花椒、八角、大蒜倒入锅中煮开晾凉。

  
• 03

  将玻璃罐洗净，晾干。

  
• 04

  把洋姜放入玻璃罐中，注意将大片的放在下面，再把之前准备好的佐料一并倒入罐子里，密封好放置于阴凉处。

  
• 05

  大约两周过后，洋姜就可以吃啦。