操作方法

• 01

  准备好一大块北豆腐，泡盐水10分钟，切片备用

  
• 02

  盘中倒入适量的玉米淀粉，少许盐，把北豆腐放入玉米淀粉中滚一下。

  
• 03

  锅中倒入适量油，油热将北豆腐慢慢放进去锅中，煎至整个北豆腐都是金黄色，捞起备用。

  
• 04

  锅中留下少许底油，倒入蒜末和葱花爆香，倒入鲍鱼汁和适量的水，如果太稀可以调入一点淀粉水，然后浇在豆腐上即可。