操作方法

• 01

  盆里放入面粉和一勺盐，用温水一边倒一边搅拌成絮状，用手活至面团光滑，醒发15分钟。

  
• 02

  拿一个小碗，放入少量面粉，锅里热油，烧开浇到面粉碗里，搅拌均匀，制成油酥，晾凉备用。

  
• 03

  把醒好的面放到案板上再次揉搓，擀成圆饼状，在上面均匀地抹上油酥和盐。

  
• 04

  抹好以后从圆饼的一端向另一端卷起来，卷的时候一边拽一边卷，一定要卷的紧实一点。

  
• 05

  把卷好的圆饼用刀分成大小均匀的剂子。

  
• 06

  分好以后，用手把两边的口收紧，摁成圆饼状，醒发5分钟。

  
• 07

  电饼铛预热刷油，用擀面杖檊一下饼胚，放到电饼铛上。

  
• 08

  焖五分钟翻另一面，直到两面金黄就可以了。