操作方法

• 01

  准备的蔬菜随个人的喜好，一般金针菇，生菜、白菜、茼蒿、菠菜以及香菜之类，喜欢吃土豆的可以准备些土豆片以及浸泡好的黑木耳。

  
• 02

  吃火锅的肉最好是买生肉自己动手切，不要买现成的肉卷，买到用羊肉精做出来的肉卷对身体健康不利。羊肉猪肉牛肉都可以自己切片，另外还可以准备点鱼丸以及虾滑。

  
• 03

  火锅汤底很简单，锅里加清水或者大骨汤，放上生姜片葱段，加上几个大虾烧开，随时都可以涮肉涮菜吃。

  
• 04

  蘸酱也很简单，花生米炒熟压碎成花生碎，熟芝麻，豆腐乳，芝麻酱，生姜大蒜水，以及蚝油、辣椒油、食盐、和生抽、香油调和，喜欢吃韭花酱的放一点韭花酱味道更佳。

  
• 05

  锅里加上火锅汤烧开，喜欢吃什么大家自行涮，蘸着酱料各自大吃大喝吧。