操作方法

• 01

  准备适量面粉加入少许酵母和白糖，温水和面，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜进行发酵。一般在现在春天已经回暖了，发酵时间为40到50分钟。

  
• 02

  在等待面团发酵的时间，来准备糖三角的馅。取两份红糖，一份白糖，再加适量白芝麻搅拌一下，做成馅。

  
• 03

  时间到了把面团放少量碱面加少许水再揉一均匀做成一个比以前大二倍多的面团，再把面团切成一个个大小差不多的小剂子，擀成厚点儿的皮，用来包馅。

  
• 04

  再来准备做糖三角了，用一个勺子取适量馅放入面皮中，用手挤成一个三角形。同样的方法，把所有的面皮和馅做完，然后放置15分钟左右。

  
• 05

  最后把再次发酵好的糖三角放在锅里隔水蒸15分钟，一般放冷水蒸。蒸好后稍稍等蒸锅里的水蒸气出完了再小心端出来。