操作方法

• 01

  准备好10个小鸡腿洗干净备用。

  
• 02

  提前准备好辅料，分别有姜，八角，桂皮，白糖。

  
• 03

  把小鸡腿放入凉水的锅中。

  
• 04

  用大火烧滚，加入少许料酒，再煮上2分钟，给小鸡腿去除去腥味。

  
• 05

  把小鸡腿捞出来用清水洗干净，切斜刀。

  
• 06

  重新起锅，多放一些油，把白糖放入锅里炒至融化。

  
• 07

  放入小鸡腿用小火稍为煎一下。

  
• 08

  小鸡腿的两面微黄的时候，倒入老抽翻炒几下。

  
• 09

  加入足够的清水，放入八角，桂皮和姜片，加入少放盐，用大火烧25分钟。

  
• 10

  到把汤汁烧至浓稠时关火。

  
• 11

  香喷喷的红烧小鸡腿就做好了，装盘，撒上少许白芝麻和香菜叶作为装饰。