操作方法

• 01

  适量面粉放入盆里，一杯开水，一边往盆里倒一边搅拌成絮状，之后用手将面团揉至光滑，醒发20分钟。

  
• 02

  一块猪肉，先将它切成片，再切丝然后剁碎，剁成肉馅。

  
• 03

  把剁好的肉馅放进盆里，放入一个鸡蛋、生抽、耗油和盐朝一个方向搅拌，给肉馅上劲。

  
• 04

  胡萝卜和洋葱用清水洗净切成小丁放进调好的肉馅里，再放入适量的耗油和盐，进行充分的搅拌。

  
• 05

  醒发好的面团放到案板上揉搓，搓成长条，之后分成大小均匀的剂子。

  
• 06

  把分好的剂子用手摁扁，之后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼。

  
• 07

  把调好的肉馅放进擀好的圆饼里，包成饺子状，用手捏紧收口。

  
• 08

  锅里烧水，等水冒气的时候蒸屉上放好笼布，包好的饺子放进去，大火烧20分钟，然后再焖5分钟，就可以出锅了。