优质麻酱面的家常做法
事情的真相是这样滴
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2018年05月06日 18:01:47
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炎热的夏天，吃上一碗凉爽的麻酱拌面，特别的爽口，用芝麻酱和蒜末调拌成的酱汁，浓浓的麻酱香配着黄瓜丝的清香，沁人心脾，回味悠长。下面小编介绍一下麻酱面的家常做法。
工具/材料
芝麻酱 1匙儿，黄瓜 半根，鸡蛋 1个，蒜 5瓣，挂面 150克（1人份）。
盐，味精，酱油，油。
操作方法
- 01
取一匙儿芝麻酱在碗中，放入水，拌和成浆糊状。
- 02
黄瓜用水洗净，切成细丝。蒜剁成碎末，备用。
- 03
鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
- 04
把蒜末放入拌和好的芝麻酱中，放入盐，味精，酱油，搅拌均匀，调拌成芝麻酱汁。
- 05
锅内放少许油，不粘锅底即可，把鸡蛋液倒入锅中，小火煎塌成薄饼。
- 06
把煎好的鸡蛋薄饼，切成丝，放入盘中，备用。
- 07
用锅煮面，面煮好后，用凉水过一下，如果喜欢吃凉一些，用凉水多过一会。
- 08
把面盛入碗中，放入黄瓜，鸡蛋丝，再放入调拌好的芝麻酱汁，即可食用。
特别提示
调拌芝麻酱汁时，根据个人口味，掌握放盐量。
