操作方法

• 01

  面粉里放入酵母、鸡蛋、白糖和少许的盐，用温水一边倒一边搅拌至没有干面粉，再倒入适量的食用油活成表面光滑的面团，在面团表面涂抹一层食用油密封，进行发酵。

  
• 02

  发酵好的面团稍微揉搓一下，擀成大约两厘米左右厚的椭圆形面片。

  
• 03

  把面片切成大约3厘米左右的小面片，两两摞到一起，拿一根筷子在中间压一下，用保鲜膜盖住，进行二次醒发10分钟。

  
• 04

  锅里多到点油，油烧到6成热的时候，把醒发好的油条剂子稍微向两头抻一下，放到油锅，炸至两面金黄就可以出锅了。