操作方法

• 01

  把所有要用的食材准备好，排骨一根，芋头一个，蒜头两瓣。芋头要买那种刚挖出来，新鲜的芋头。

  
• 02

  芋头削皮，清洗干净，切成小块，备用。

  
• 03

  蒜头用刀背拍扁，去掉蒜头衣，然后用刀子剁碎。

  
• 04

  排骨清洗干净，加入少许生粉、盐、花生油、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

  
• 05

  把切好的芋头均匀铺在碟子上，洒上少许盐，这样蒸熟的芋头就很入味了。

  
• 06

  然后把腌制好的排骨均匀铺在芋头上。

  
• 07

  热水上蒸锅，大概蒸30分钟左右，一碟香喷喷的芋头蒸排骨就做好了，非常好吃。