操作方法

• 01

  把食材准备好，新鲜的番茄两颗，瘦肉适量，香菜两根。这个分量刚好够两个人吃哦。

  
• 02

  番茄清洗干净，去掉蒂，然后切成丁状。番茄切小块，更容易焖出番茄汁哦。

  
• 03

  瘦肉清洗干净，切成肉片，备用。

  
• 04

  香菜清洗干净，切碎；姜去掉姜皮，剁碎；蒜头也一起剁成蒜蓉。

  
• 05

  把剁碎的姜蒜沫一起加入瘦肉中，再加入少许盐、酱油、花生油，搅拌均匀，腌制一会。

  
• 06

  热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的瘦肉，翻炒均匀。

  
• 07

  把瘦肉炒到变颜色后，就倒入番茄丁，翻炒均匀，把番茄炒出少许水分后，盖上锅盖，中火焖。

  
• 08

  焖到番茄丁变成番茄汁，就可以关火了，加入少许盐调味，即可装盘，撒上香菜，美味的番茄焖瘦肉就做好了。